…à la moutarde au safran bio de Gâtine « faite maison »

Une moutarde bio douce !

UNE MOUTARDE SAFRANEE BIO FAITE MAISON

Notre point de démarrage: nos grains de moutarde blonde bio récoltés à la ferme. Après les avoir attendris au vinaigre de cidre aux pistils de safran, ils sont broyés partiellement  et mélangés de l’eau infusée avec nos pistils de safran, avec de l’huile de tournesol et dl’huile d’olive. Pour adoucir la préparation, on ajoute du miel de fleurs bio.

 

Cette moutarde au safran s’accorde parfaitement avec les viandes blanches, les poissons, les crustacés , les assaisonnements…

jardin en carré des plantes aromatiques

jardin en carré des plantes aromatiques de la Schaafraniere

ou en déglaçage lors d’une petite flambée au cognac!

LES RECETTES DE LA SCHAAFRANIERE

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Bonne dégustation!

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